Burger di fagioli e verdure

Alcune curiosità.. I fagioli sono legumi ricchi di carboidrati (zuccheri e amidi), hanno un buon apporto proteico e un contenuto ridotto di grassi. Importante è anche la quantità di vitamine del gruppo B utili a sostenere il metabolismo del nostro organismo. Contengono inoltre sali minerali e oligominerali, come potassio, ferro, calcio, zinco e fosforo. I fagioli si caratterizzano anche per l'apporto di "lecitina", sostanza che favorisce l'emulsione dei grassi, evitandone l'accumulo nel sangue. La lecitina aiuta di conseguenza a mantenere livelli normali di colesterolo. Sappiamo che esistono più di 500 varietà di fagioli, alcune sono poco conosciute, molte sono state importate dal sud Americ

Dott.ssa Maria Letizia Deriu - Biologa nutrizionista

340-5820413 - letizia.deriu@gmail.com

 

 

Ricevo previo appuntamento telefonico o via mail,  negli studi di

Cesano Boscone, Buccinasco e Milano

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