Dott.ssa Maria Letizia Deriu - Biologa nutrizionista

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Ricevo previo appuntamento telefonico o via mail,  negli studi di

Cesano Boscone e Milano

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Bucatini al pesto di rucola e pomodorini

August 5, 2017

Ingredienti:

  • uno spicchio d’aglio

  • olio d’oliva (1 cucchiaio da tavola)

  • bucatini, preferire di farina integrale o di grano saraceno

  • 1 mazzetto di rucola fresca

  • 2 pomodorini freschi

  • Sale e pepe

 

Preparazione

Laviamo molto bene e asciughiamo la rucola, tenendo da qualche rametto per impiattare. Passiamo in un mixer la rucola per ottenere una salsa soffice e aggiungiamo sale e pepe q.b. In un piatto tagliamo i pomodorini a quarti e mettiamoli da parte.

Lessare i bucatini e saltare in padella con aglio, un filo d’olio e aggiungere la salsa di rucola. A fuoco spento aggiungere i pomodorini e altra rucola fresca e poi servire. Buon appetito!

 

 

 

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