Dott.ssa Maria Letizia Deriu - Biologa nutrizionista

340-5820413 - letizia.deriu@gmail.com

 

 

Ricevo previo appuntamento telefonico o via mail,  negli studi di

Cesano Boscone e Milano

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Pasta di avena con crema di funghi e nocciole

L'avena è un cereale che si caratterizza per il buon contenuto di fibra utile a regolarizzare le funzioni intestinali, i livelli di glicemia e di colesterolo.

Quindi inserire questa cereale nella nostra alimentazione, è una buona abitudine salutare.

 

Esistono in commercio delle paste fatte con farina di avena 100%, vi propongo di seguito questa ricetta. Ricordo che i funghi, inseriti tra gli ingredienti di questa ricetta sono una fonte proteica e non un contorno.

 

 

Ingredienti per 2 persone:

 

- 160 g di pasta 100% avena biologica

- 100 g di funghi champignon

- 50 g di yogurt greco 0% grassi

- 1 ciuffo di  foglie di prezzemolo fresco

-  50 g di granella di nocciole

- Olio d’oliva extraverg. (1 cucchiai da tavola)

- 1 apicchio di aglio

- Sale integrale q.b

 

 

Preparazione

 

Mettere una pentola riempita di acqua sui fornelli e portare a bollore. Nel frattempo pulire i funghi, tagliarli a pezzetti e mettere in una pentola con uno spicchio di aglio. A fine cottura prima aggiungere il prezzemolo tritato molto finemente e spegnere.


Aggiungere la pasta di avena all'acqua un ebollizione e poi aggiungere sale. Cottura al dente. Scolare la pasta.

 

Mettere la pasta nella pentola, aggiungere lo yogurt e la granella di nocciole e amalgamare. Dopo qualche minuto spegnere e servire.

 

Unire poi un bel piatto di verdure cotte e crude e avremo creato il nostro piatto unico.

Buon appetito!

 

 

 

 

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