Ingredienti:
uno spicchio d’aglio
olio d’oliva (1 cucchiaio da tavola)
bucatini, preferire di farina integrale o di grano saraceno
1 mazzetto di rucola fresca
2 pomodorini freschi
Sale e pepe
Preparazione
Laviamo molto bene e asciughiamo la rucola, tenendo da qualche rametto per impiattare. Passiamo in un mixer la rucola per ottenere una salsa soffice e aggiungiamo sale e pepe q.b. In un piatto tagliamo i pomodorini a quarti e mettiamoli da parte.
Lessare i bucatini e saltare in padella con aglio, un filo d’olio e aggiungere la salsa di rucola. A fuoco spento aggiungere i pomodorini e altra rucola fresca e poi servire. Buon appetito!
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