Pesce alla piastra con ortaggi estivi, crostini integrali e limone
In estate è utile inserire alimenti che contribuiscano alla idratazione e che apportino minerali, omega3 oltre a favorire il senso di sazietà, proteggere le funzioni cardiovascolari del nostro organismo. Ecco quindi, una ricetta leggera a base di pesce che ho già proposto nella "Rubrica nutrizione & Benessere" pubblicata anche su il "giornale dei navigli" ( vedi l'articolo "Pressione alta ed idratazione: cosa mettere nel piatto in estate" ). Questo piatto è completo ed a basso indice glicemico: ci fornisce una buona quota di carboidrati, proteine, grassi "buoni" e fibre.  Ingredienti
Variante: in sostituzione dell'anguria possiamo inserire il melone. Preparazione Prepariamo con cottura alla piastra il pesce, unendo aromi a piacere (ad esempio rosmarino, salvia ed aglio) e condire a fine cottura con un filo d'olio evo. Preparare le verdure tagliate a pezzetti. Mettere in una ciotola il pesce, le verdure, i cubetti di anguria e condire con succo di limone, foglie di basilico e menta. Unire pane integrale con semini, meglio se tostato Variante: Possiamo creare un’insalatona, creando una bowl estiva rinfrescante, tagliando il pesce ed il pane tostato a cubetti. Ti è piaciuta la ricetta? Condividila |
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