• Dott.ssa Maria Letizia Deriu

Tempo di zenzero i vs piatti: Spaghetti di grano saraceno con gamberetti, zucchine e zenzero in soia

Ricetta di: Muffolini F.


Per la mini-rubrica "Tempo di zenzero" (che potete seguire tutti i giovedì sera fino alle prime settimane di dicembre 2020 su Instagram) sto proponendo alcune ricette a base di zenzero: ecco uno dei vostri splendidi piatti proposti.

Ingredienti per 2 porzioni:

- 140 g di spaghetti di grano saraceno


- 150 g di gamberetti


- 1 zucchina

- 4 cm di zenzero












Preparazione

Cucinare la pasta di grano saraceno in acqua bollente. Nel frattempo tagliare la zucchina a julienne e grattugiare lo zenzero.


In una pentola wok scaldare un cucchiaino di olio evo e far saltare le zucchine. Aggiungere le zucchine e lo zenzero. Sfumare con salsa di soia.

Quando la pasta è cotta, scolare e e saltare nella pentola wok con il resto degli ingredienti per qualche minuto e servire.


Semplice e deliziosa..Buon appetito!


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Dott.ssa Maria Letizia Deriu - Biologa nutrizionista

340-5820413 - letizia.deriu@gmail.com

 

 

Ricevo previo appuntamento telefonico o via mail,  negli studi di

Cesano Boscone, Buccinasco e Milano

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