• Dott.ssa Maria Letizia Deriu

Tempo di zenzero i vs piatti: Tortino cavolfiori e broccoli al profumo di zenzero

Ricetta di: Gabriele S.

Per la mini-rubrica "Tempo di zenzero" (che potete seguire tutti i giovedì sera fino alle prime settimane di dicembre 2020 su Instagram) sto proponendo alcune ricette a base di zenzero: ecco uno dei vostri splendidi piatti proposti, tortini di broccoli e cavolfiori, in questo caso accompagnato da zucca e e fettine di pollo ai funghi


Ingredienti :

- 200 g di cavolfiori e broccoli


- 2 spicchi di aglio


- 3 cucchiai di salsa di pomodoro


- 20 g di parmigiano grattuggiato


- 1 pezzetto di zenzero


- pepe q.b.

Preparazione

Cuocere il cavolfiore e il broccoli al vapore o in acqua.


In una pentola antiaderente passare uno spicchio di aglio, aggiungendo un pò di acqua e poi aggiungere la salsa di pomodoro.

Aggiungere i cavolfiori e i broccoli, schiacciarli bene con una forchetta e saltare per qualche minuto. Volendo, porre il composto in un mixer, per rendere l'impasto più omogeneo.

Mettere il la purea ottenuta in stampini e infornare a 180°C in forno statico per circa 30 minuti.


Togliere i tortini dagli stampini, metterli in una teglia coperta da carta da forno, passare un filo di olio, aggiungere le scaglie di zenzero, parmigiano e infornare nuovamente per altri due minuti.


Mettere nel piatto e gustare..buon appetito!


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Dott.ssa Maria Letizia Deriu - Biologa nutrizionista

340-5820413 - letizia.deriu@gmail.com

 

 

Ricevo previo appuntamento telefonico o via mail,  negli studi di

Cesano Boscone, Buccinasco e Milano

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