Tempo di zenzero: insalata arancia, rucola, mandorle e zenzero

Per la mini-rubrica "Tempo di zenzero" (che potete seguire tutti i giovedì sera fino alle prime settimane di dicembre 2020 su Instagram) sto proponendo alcune ricette a base di zenzero e per la quale ho creato anche la sezione "Tempo di zenzero: i vostri piatti" in cui inserirò le ricette e le foto dei piatti preparati da voi in questo periodo nelle varie puntate di Tempo di zenzero.

Di seguito la ricetta di questo contorno tutto da gustare!

Ingredienti:

- 1 arancia

- un ciuffo di rucola

- 1 cm di radice zenzero

- 20 g di mandorle

- 1 cucchiaio da tavola di olio evo

Preparazione

Sbucciare l'arancia e tagliare a pezzetti. Lavare la rucola e aggiungere i pezzetti di arancia, mandorle, zenzero tagliato a scagliette, olio evo e amalgamare.

Ottimo per accompagnare un secondo piatto a base di pesce. Buona degustazione!

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