• Dott.ssa Maria Letizia Deriu

Tempo di zenzero:insalatona salmone, avocado, arancia, verdure e zenzero

Per la mini-rubrica "Tempo di zenzero" (che potete seguire tutti i giovedì sera fino alle prime settimane di dicembre 2020 su Instagram) sto proponendo alcune ricette a base di zenzero e per la quale ho creato anche la sezione "Tempo di zenzero: i vostri piatti" in cui inserirò le ricette e le foto dei piatti preparati da voi in questo periodo nelle varie puntate di Tempo di zenzero.


Di seguito la ricetta di questo piatto tutto a gustare!


Ingredienti:

- 150 g di salmone

- un pezzetto di avocado

- 1 cm di radice zenzero

- 1 arancia

- mix di verdure: rucola, ravanelli

- 1 cucchiaio da tavola di olio evo

- sale integrale q.b.


Preparazione

saltare in padella con un filo di olio e rosmarino il salmone e poi tagliare a pezzetti.


Sbucciare l'arancia e tagliarla a pezzetti. Sbucciare un pezzetto di avocado e tagliare a pezzetti. Lavare la rucola e i ravanelli che verranno tagliati a pezzetti.


Unire tutti gli ingredienti, grattuggiare lo zenzero e amalgamare.

Unire 40-50 g di pane ai mix di cereali e semi e gustare questa esplosione di sapori al palato!


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