Un'altra alternativa interessante per la colazione, è quella delle "praline di yogurt al cocco, mandorla e cacao amaro" adatte particolarmente alla stagione estiva.

Uniamo le proprietà del cocco, ad una colazione nutriente e a basso indice glicemico.

Ingredienti

- 170 g di yogurt greco 0% grassi

- 50 g di cocco rapè

- 1 cucchiaino da caffè di olio di cocco bio

- 1 cucchiaino da caffè di cacao amaro in polvere bio

- mandorle

- una manciata di gocciole di cioccolato fondente

- 1 cucchiaino di miele di acacia

Preparazione

Mettere in una ciotola lo yogurt, 30 g di cocco rapè, olio di cocco, le gocciole di cioccolato e miele. Amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo e mettere in frigo per 30 minuti.

Tirare dal frigo, preparare un piatto con cacao amaro e la parte restante di cocco rapè. Con il composto di yogurt prelevato con un cucchiaio da tavola, creare una pallina mettendo al centro una mandorla e fatta passare nel mix di cacao e cocco.

Lasciare in frigo per un ora e gustare!

NOTE Dall'impasto verranno fuori fuori diverse palline allo yogurt, mi raccomando non più di 3 alla volta. Possiamo sostituire lo yogurt greco con ricotta.

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