Biscotti morbidi alle mele: il profumo dell'autunno

L'autunno ha il profumo delle mele appena tagliate, della cannella e dei dolci preparati in casa, con ingredienti semplici e genuini.

Ci sono sapori che sanno di ricordi, di pomeriggi trascorsi in cucina e di quelle ricette di una volta, capaci di regalare calore e piccoli momenti di piacere.

Questi biscotti morbidi alle mele racchiudono proprio questa atmosfera: una consistenza soffice, la dolcezza naturale delle mele e il profumo avvolgente delle spezie.

Perfetti da gustare a colazione, accompagnati da una tazza di tè o da una tisana calda.

Ingredienti

-3 uova

- metà bicchiere di olio evo

- 250 g di farina

- 1 bustina di lievito

- 1 mandarino

- 1 mela a pezzetti

- 50 g di zucchero integrale o di stevia

- 1 bustina di vanillina

Preparazione

Sbattere le 3 uova con lo zucchero. Aggiungere olio, farina, lievito e vanillina.

In ultimo aggiungere il succo di un mandarino amalgamare. Unire pezzetti di mela.

Su un teglia coperta da carta da forno, porre piccole porzioni di impasto, distanziate tra loro, senza appiattirle.

Infornare a 170 C per circa 40 minuti.

Controllore la cottura con uno stecchino. Fare raffreddare e a piacere, aggiungere spolverata di cannella e/o cacao amaro.