• Dott.ssa Maria Letizia Deriu

Crocchette vegetariane al forno: un'esplosione di sapori

"Mangiare in salute" non significa essere a dieta, ma mangiare tutti i giorni in modo equilibrato, senza rinunciare al gusto.


Alcune volte cambiare il proprio stile alimentare, soprattutto all'inizio, può rappresentare un bel cambiamento. E allora, come rendere più interessante e meno faticoso un percorso nutrizionale intrapreso? Iniziando a piccoli passi.

Alcuni esempi?


- provare nuove ricette e sperimentare nuovi sapori


- variare i pasti, per rifornire il nostro organismo di tutti i nutrienti di cui necessita


- "colorare" i piatti, usando erbe aromatiche e verdure di stagione (mangiamo con i sensi dell'olfatto, vista e gusto)


- inserire tra gli ingredienti di un piatto, i nostri alimenti preferiti


- mangiare lentamente, prestando molta attenzione ai sapori, alle consistenze e agli odori del pasto che si sta consumando


A proposito di nuove ricette, in pieno stile vegetariano, ecco delle sfiziosissime frittelline con zucchine e fiori di zucchine, che soddisferanno sicuramente i gusti dei più grandi e più piccini.


Buona preparazione!



Ingredienti


  • 3 zucchine piccole

  • 5 fiori di zucca

  • 1 uovo + 100 ml di albumi bio

  • una manciata di farina di avena

  • una manciata di parmiggiano

  • 1 cucchiaio da tavola olio evo

  • sale integrale q.b.

Preparazione


In una ciotola mettere le uova, gli albumi, le zucchine e fiori di zucca tagliati a pezzetti, farina di avena, sale e amalgamare, fino a creare un composto omogeneo, morbido e compatto.


Creare con l'impasto delle crocchette e adagiarle su una teglia ricoperta di carta da forno. Infornare a 180° per circa 40 minuti, avendo l'accortezza di girarle durante la cottura in modo da cuocere le polpette in modo uniforme.


Buon appetito!


Ti è piaciuta la ricetta? Condividila

12 visualizzazioni0 commenti

Post recenti

Mostra tutti