• Dott.ssa Maria Letizia Deriu

Mini - cestini di cereali e yogurt greco

Aggiornato il: mag 21

Perchè iniziare la giornata con una colazione sana, nutriente ed equilibrata?


Molti studi scientifici evidenziano diversi vantaggi legati ad una buona colazione sana, nutriente e a basso indice glicemico, rispetto ad una colazione veloce basata solo sull'assunzione per esempio di un caffè o ricca di zuccheri semplici e a rapido assorbimento:


- riduzione del rischio di obesità e disturbi cardiovascolari


- maggiore energia, vitalità e concentrazione nell'arco della giornata


- riduzione dell'incidenza di stati infiammatori a carico del sistema gastro-intestinale


- maggiore equilibrio del peso corporeo


Non sono tutte ottime ragioni per iniziare nel modo giusto un nuovo giorno?

Oggi vi propongo degli sfiziosi cestini di cereali e yogurt greco.


Buona preparazione ma soprattutto, degustazione!




Ingredienti per circa 8 cestini:

- 1 uovo BIO

- 150 g di mix di farine (avena, riso, orzo e segale)

- 50 g di cocco rapè

- 1 bicchiere di bevanda vegetale di riso (senza zuccheri aggiunti - leggere bene le etichette)

- 1 cucchiaino da caffè di burro di 100% mandorle oppure olio di cocco

- 1 cucchiaino da caffè di miele

- 1 cucchiaino da caffè di cacao amaro


Per farcire:

- Metà vasetto di yogurt greco 0% grassi bianco e senza zuccheri aggiunti (leggere bene le etichette)

- un pizzico gocciole di cioccolato fondente (o in alternativa pezzetti di frutta di stagione)

Preparazione

Mettere in una ciotola gli ingredienti, impastare e poi amalgamare con le mani, fino ad ottenere un panetto. Porre in frigo per 15 minuti.


Dal panetto, una volta tolto dal frigo, preparare delle palline con le mani, che verranno schiacciate e poi con un dito verrà creata una "tasca" al centro (dove una volta cotto, verrà inserita la farcitura all'interno del cestino).


Porre i cestini preparati su una teglia ricoperta con carta da forno e cuocere per 15 minuti a 180°C.

Fare intiepidire e poi riempire le "tasche" al centro dei cestini, con yogurt e qualche gocciola di cioccolato fondente.


In alternativa allo yogurt, si può usare anche ricotta.


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