• Dott.ssa Maria Letizia Deriu

Tempo di zenzero: mini-roll di pollo al profumo di limone e zenzero

Aggiornamento: 13 dic 2020

Per la mini-rubrica "Tempo di zenzero" (che potete vedere tutti i giovedì sera fino alle prime settimane di dicembre 2020 su Instagram) sto proponendo alcune ricette a base di zenzero e per la quale ho creato anche la sezione "Tempo di zenzero: i vostri piatti" in cui inserirò le ricette e le foto dei piatti preparati da voi in questo periodo nelle varie puntate di Tempo di zenzero.


Ecco una proposta di secondi piatti adatto anche per i più piccini perchè si ottengono dei mini spiedini.

Ingredienti per 1 porzione:

- 120 g di straccetti di pollo


- 1 limone bio


- un pezzetto di radice zenzero

- 1 cucchiai da tavola di olio evo


- sale integrale q.b.


Preparazione

Lavare gli straccetti di pollo in acqua corrente oppure usare filetti di pollo che andremo poi a tagliare a striscioline. Arrotolare ogni striscetta di pollo a formare un rotolino che verrà fissato da una parte all'altra con uno stuzzicadenti.


Mettere un cucchiaio da tavola in una padella tipo wok e rosolare da entrambi i lati per qualche minuto.


Nel frattempo grattare in una ciotola la buccia del limone e spremere il succo. Nella stessa ciotola grattare il pezzetto di zenzero privato della buccia.


A cottura quasi ultimata dei mini-roll di pollo, aggiungere il mix limone e zenzero e spegnere.

Servire su un letto di insalata e edamame e gustare..buon appetito!


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