• Dott.ssa Maria Letizia Deriu

Fettine di carpaccio impanate con farina di mandorle

Un modo interessante per perseguire sempre un buon stile di vita, come abbiamo visto diverse volte, è quello di dare largo spazio alla fantasia in cucina per trovare e provare nuovi gusti sfiziosi.


Ecco perciò un'altra ricetta semplice e veloce, che sposerà i gusti di tutti in famiglia, da unire a un bel piatto d'insalata, condito con olio evo e olive.


Un piatto come questo, può diventare una cena sfiziosa, che ci fornisce una buona quota proteica e una buona quota di fibre.

Ricordiamo che fornire una buona quota di proteine ben bilanciata ed equilibrata, soprattutto a fine giornata, unita a un bel piatto di verdure, è sempre un buon modo per ricaricarsi da stanchezza e stress.


Ingredienti

  • 150 g di carne carpaccio sottilissima

  • albume di uova

  • farina di mandorle (100% mandorle)

  • olio evo

  • sale integrale q.b.

Preparazione


Impanare ogni fettina di carne super sottile, passandole prima nell'albume e poi nella farina di mandorle.


Cuocere in padella con un filo di acqua, olio evo, aglio e rosmarino, girando le fettine prima da un lato e poi dall'altro, sono così sottili che si cuociono in pochi minuti.


Aggiungere un pizzico di sale prima di servire.


Buon appetito!


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