• Dott.ssa Maria Letizia Deriu

Mini-involtini di carne e zucchine

Abbiamo visto diverse volte, l'importanza di "mangiare in salute" tutti i giorni senza rinunciare al gusto, nel contesto di un buon stile di vita, che prevede anche l'inserimento di una regolare attività fisica e la gestione dello stress e del tempo da dedicare al nostro benessere, per tutelare la nostra salute.


Trovare nuove ricette, provare nuovi gusti è un modo per portare avanti tutti i giorni il nostro obiettivo di benessere.


Ecco una ricetta che sarà apprezzata da grandi e piccini, semplice e veloce da preparare.



Ingredienti:



  • 150 g di carne carpaccio sottilissima

  • 1 cucchiaio da tavola di parmiggiano

  • 1 cucchiaio da tavola di semi di sesamo o granella di nocciola

  • farina di avena per l'impanatura

  • olio evo

  • sale integrale q.b.

Preparazione

Su ogni fettina di carne super sottile, aggiungere una manciata di parmigiano e a piacere una manciata di granella di nocciole o semi di sesamo.

Porre due pezzetti di zucchina (tagliata precedentemente a striscette) all'inizio della fettina e avvolgere.


Passare l'involtino in una ciotola in cui avremo messo farina di avena e infilzare con uno stecchino.




Cuocere in padella con un filo di acqua, aglio e rosmarino, girando di tanto in tanto gli involtini: quando l'acqua si sarà quasi asciugata aggiungere un filo di olio evo e un pizzico di sale integrale.


..E i nostri involtini sono pronti!


Uniremo un bel piatto di verdure verdi e una fetta di pane ai mix di cereali, per arrivare a crearci il nostro "piatto unico".


Buona degustazione!



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