• Dott.ssa Maria Letizia Deriu

Croccantella di farina di ceci e mais con patate e cipolla

Un modo per non perdere di vista il nostro "buon stile di vita e alimentare" è quello di invertarsi/portare in tavola sempre nuove ricette, per provare nuovi accostamenti di sapori e profumi, mangiando sempre con gusto.


Ecco una gustosissima ricetta a base di legumi, in una versione "croccante", amatissima da tutta la famiglia e adatta anche per chi ama seguire un'alimentazione vegetariana.


Consiglio di unirla a un buon piatto di verdure verdi, per completare il nostro piatto nella modalità "Piatto Unico".


Buona preparazione!




Ingredienti

  • 2 patate medie

  • 1 cipolla di tropea o dorata

  • 300 g di acqua

  • 150 g di farina di ceci

  • 50 g di farina di mais

  • Un pizzico di sale integrale

  • 2 cucchiai da tavola di olio extraverg. d’oliva


Preparazione

Sbucciare le patate e la cipolla e tagliare a rondelle.

In una ciotola mettere le farine con acqua e amalgamare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere le patate e le cipolle.


In una teglia ricoperta con carta da forno, aggiungere 1 cucchiaio di olio evo e spolverare ancora un po' di farina di mais. Aggiungere il composto di patate e cipolle e livellare.

Cospargere con altra farina di mais, un filo di olio evo e infornare in forno statico preriscaldato a 200°C per 40 -50 minuti.


Servire calda e ben croccante con un mix di verdure verdi.

Buon appetito!


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