L'autunno ha il profumo delle mele appena tagliate, della cannella e dei dolci preparati in casa, con ingredienti semplici e genuini. Ci sono sapori che sanno di ricordi, di pomeriggi trascorsi in cucina e di quelle ricette di una volta, capaci di regalare calore e piccoli momenti di piacere. Questi biscotti morbidi alle mele racchiudono proprio questa atmosfera:

Calda, cremosa e ricca di profumi autunnali, questa vellutata unisce la dolcezza della zucca e delle carote alla nota fresca e speziata dello zenzero. I ceci croccanti aggiungono una piacevole consistenza e rendono il piatto ancora più sfizioso, contribuendo all’apporto di proteine vegetali e fibre.

Ricetta semplice, versatile e veloce da preparare: sebbene venga proposta in questo periodo autunnale, in realtà è adatta a tutte le stagioni adattando le verdure in base al periodo in cui ci troviamo e che abbiamo a disposizione al momento. E' anche un modo diverso, per introdurre legumi e pesce nella nostra alimentazione quotidiana, per trarne benefico per la nostra salute cardiovascolare: uniamo nello stesso piatto cereali, legumi, pesce e verdure. Le verdure ed i legu